Les pomme de terre fondantes au four nécessitent des pommes de terre, une garniture à base de crème fraiche, parmesan, sel et poivre; et éventuellement de la ciboulette.
Facile à réaliser, cuites deux fois, à l’eau puis au four, leur chair est moelleuse et fondante et leur peau croustillante. Elles sont un accompagnement idéal pour des viandes grillées.
Elles sont très populaires en Europe et aux États-Unis où elles constituent parfois un plat complet (spud).
Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 4 personnes
4 pommes de terre de taille moyenne-grosse (1 kg)
110 g de crème fraiche épaisse
55 g de parmesan
herbes de Provence ou ciboulette
sel et poivre
Préparation :
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